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減肥迷思大公開不吃澱粉反而胖完全不攝取澱粉代謝機能恐錯亂 - 台視新聞

Dated: 16 June,2012

您或許常常聽到，澱粉類食物最好少吃，因為會發胖！造成很多人減肥時刻意不吃澱粉。

不過營養師指出，適量的澱粉在飲食中是必要的，完全不吃澱粉不但有害健康，而且還可能造成體重不減反增。

營養師建議，最好攝取好的天然澱粉來源，避開蛋糕餅乾等加工過的精緻澱粉，才是正確的做法！

Q彈的白米飯上拌上滷肉醬汁，這是很多人都很愛的台灣小吃，不過對許多想要減重的人來說卻一口也不敢吃，就怕飯吃太多，澱粉全都轉變為身上的肉肉。

不過營養師要提醒，適當的澱粉是必須的，完全不吃澱粉，代謝機能錯亂反而不利減重。

別以為這樣，就代表所有的澱粉來源都可以來者不拒。

像是蛋糕餅乾這類加工食品都是屬於精緻澱粉，最好少碰；可以多選擇全穀類、根莖類豆類等天然澱粉。

選擇好的澱粉，只要不吃過量，對健康和減重都有幫助！ 記者黃毓倫施博儀台北報導

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