養生素食餐會 800耆老健康過節 - 世界日報
Dated: 21 May,2012
記者王金城聖荷西報導 世界新聞網 北美華人社區新聞 長青健康素食推廣中心母親節敬老餐會中提供美味又營養的餐點。（記者王金城／攝影） 長青健康素食推廣中心20日於聖荷西Napredak Hall舉行母親節敬老餐會，除推出精美養生素食午餐招待800多位從灣區各地的耆老外，亦舉行中醫諮詢、免費健康檢查、保健推拿運動講座以及卡拉OK等文化休閒活動，讓耆老在5月的陽光下度過輕鬆悠閒的一天，也帶回許多寶貴的養生保健知識。 長青健康素食推廣中心20日招待耆老的午餐營養美味，前菜是蘿蔔與杏鮑菇滷味，主食為紅糟炒飯，主菜為素麻婆豆腐、淮山炒佛手瓜、芝麻四季豆。配湯為海帶豆腐湯。 會長王宇霖表示，養生素食午餐選材下了一番工夫。主食紅糟炒飯所用的紅糟亦稱紅麴，主治消血、活血，可幫助消化，且有降血壓、血糖、膽固醇與防癌的功能。 淮山炒佛手瓜更是一道養生好菜。王宇霖說，常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管與降壓的功能。淮山一般也稱山藥，中醫上稱山藥妙用無窮，可健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳。山藥含有黏液蛋白以及各種維生素，可阻止血脂在血管壁上的沉澱，預防心血管疾病。 王宇霖也表示，多吃四季豆對身體裨益極大，因為四季豆可以促進骨髓的造血功能，多吃四季豆可以增加白血球數量，增加抵抗力。 王宇霖與長青前會長陳介川表示，敬老午餐會經過細心選材後，經廚師烹調成美味佳餚，招待來自灣區各地的耆老。許多耆老享用精美營養的午餐之後神清氣爽，結隊參加會場舉行的各種保健養生的講座，或欣賞各種文化康樂表演，臉上都浮現出滿意的笑容。 陳介川表示，這次敬老餐會活動規模相當龐大，除邀請南灣地區幾個耆老中心的成員外，也派遣多輛巴士，從舊金山、屋崙以及聖馬刁地區把老人家載來南灣，參加這次午餐聚會活動，參加的耆老有800人以上。
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