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粽子瘦身、變禮盒 遮掩漲價 - 聯合新聞網

Dated: 14 May,2012

漲聲連連，即將登場的端午節粽子單顆價格悄悄上漲約一成，業者擔心漲價消費者不埋單，因此，改主打平均價格較低、數量較多的袖珍禮盒或綜合口味禮盒，藉此「無感漲價」，同時搶攻小家庭客層。

母親節、端午節餐飲雙雙上揚一至二成，其中又以海鮮原料飆漲最為明顯，也直接影響海鮮類香粽價格，台北國賓飯店「御品鮑魚粽」較去年漲一成，今年每盒4,200元，手工粽禮盒調為1,080元；寒舍集團負責人蔡辰洋愛吃的台北喜來登「台式傳統粽禮盒」也從一顆120元微漲10元，就連6入禮盒每顆也比去年貴5元。

台北國賓表示，為反映成本上揚，才會有一成調幅，但手工粽禮盒由去年3款口味增為4款，並加入有機圓糯米等食材，因此材料成本也較去年高；喜來登指出，除原物料調漲，傳統粽調料升級也是因素之一。

也有業者順勢將香粽瘦身，以小而美禮盒搶客，寒舍艾美表示，為主攻小家庭，今年香粽禮盒較去年瘦身25克，並多出2顆，整體價格下修，廣式經典鮑魚粽較去年便宜一成，甜粽禮盒降價約三成。

台北喜來登也改打小巧粽，主推北海道松葉蟹入菜的香蟹袖珍粽，每顆重量僅65克，單顆100元，比傳統粽便宜三成。

寒舍艾美今年廣式經典鮑魚粽瘦身25公克。 圖／寒舍艾美提供

台北國賓手工粽禮盒由去年三款增至四款。 圖／台北國賓提供

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