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金都養生料理上桌 出家人喊讚 - 聯合新聞網

Dated: 23 March,2012

樂活養生蔬食料理 / 黃宏璣

南投縣埔里鎮金都餐廳推出樂活養生蔬食料理，全都採在地生鮮有機食材料理。 記者黃宏璣／攝影

南投縣埔里鎮餐飲業者結合有機蔬果供應業者，在埔里基督教醫院健康管理中心見證，由金都廚藝總監劉恆宏推出符合健康安全樂活養生蔬食，連出家師父都說「讚」。

「春之味覺饗宴」的樂活養生蔬食與食材發表會，由「阿宏師」劉恆宏師監製，推出春天交響曲的「綜合生菜、山蕨貓筍捲、山甜菜根、梅汁牛蕃茄、春菇節瓜盒子」，還有魔術紙五行樂活鍋、原鄉香米飯、玫瑰花醬美人腿、山當歸天麻燉盅、白玉涼瓜雙拼等。

素食部分則有天麻人蔘菱角燉盅、玫瑰花醬美人腿、養生素菜鬆（生菜葉）、茴香子薑猴頭菇、時鮮水果盤、香菇牧草心精力湯、五葉松健康醋飲等。讓寂昭蘭若精舍住持達宏法師、推動養生蔬食的暨大講師陳國明看得都直說「吃起來沒負擔，真棒」。

劉恆宏說，這些食材與蔬食所有食材全採自埔里鎮在地蔬果，少油、少鹽，就連樂活蔬食料理加入魚肉與海鮮都採低溫烹調，保持鮮度與營養，讓消費者吃得健康沒負擔。

金都餐廳負責人林素貞說，埔基健康管理中心主任張志銘提到時下年輕人出現高血脂等「三高」問題嚴重，啟發她邀集豐年、玫開四度食用玫瑰園等有機蔬果農場等專業農友，促成這項蔬食饗宴。

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